Gıda Mühendisi Hasan Şahin, konferansında özetle şunları söyledi:
"Beslenmek için aldığımız; hayvansal, bitkisel, madensel maddelere besin denir. Dünyada üretilen gıda maddeleri artan nüfusa yeterli olmamaktadır. Besin maddeleri üretiminin az olduğu yoksul ülkelerde açlık ve yetersiz beslenme sorunu vardır. Açlık, yetersiz beslenme, bedenin gerekli ölçü ve türde besin alamamasıdır. Açlık ve yetersiz beslenme konusu tüm ulusların ortak sorunudur."
Konferansta hükümlü ve tutuklular, gıda alanında sorular sorarak bu alanda bilgi edindikleri vurgulandı.
16 Ekim Dünya Gıda Günü'nün pazar gününe rastlanması nedeniyle konferansın önceden verildiği kaydedildi.